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昼食としての現在2014※86

やはりクセになるぞ、このスープ

  体重を考えたら、ラーメンは控えなければならないと、頭ではわかっているのだが、時々、無性に食べたくなるのである。

  最近のヒットは「雪風」であると思う。狸小路6丁目だ。以前は別の店が入っていたのだが、5月20日にぶらりと入って食べた「こっさりしょうゆラーメン」にはまった。

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やはり、ラーメンの基本はスープであると言うことを再認識させてくれる1杯である。その名の通り、あっさりしていながらもp、奥深いコクがある。これはなかなか、難しいことだぞ。まさに、クセになるスープなのだ。後を引き、思わずぐいぐい、行ってしまうのだ。

具も麺も、このスープによく合うように工夫されている。職人の仕事である。美味なり!

双子山評定:☆☆☆☆

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