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三国一の昼飯野郎2013※99そば篇⑱

手打ちそば さくら(12)

 また来てしまった。きょうは、冷やし納豆そばを頼んでみました。780円です。

2013080213580000

 うむ。確かに、うまいのですが、うちのカミさんが指摘するように、そばつゆが辛すぎるかもしれない、ということに今日、思い至りました。

 強烈な個性を持つそばに拮抗するために、塩辛いつゆにしているのでしょうか? それにしても、ちと、辛すぎるような気もしたのです。そば湯を入れてちょうど良いくらいなのです。

 さらに、薬味のネギやわさび、納豆の塩気も加わり、さらに塩辛さを増す。

 そばつゆって、難しいと思います。江戸前の、上品なつゆでこの太いそばを食してみたい気もしますが・・・。

双子山評定:☆☆☆★

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