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三国一の昼飯野郎2013※57ラーメン篇⑭

山岡家南2条店(2)

 なんだか、つけ麺が食べたくなった。ジュンク堂書店で、本を買い求めたあと、ふらふらとこの店へ。今年に入ってからは1月以来かな。食券で「とんこつ塩麹つけ麺」なるものを注文。800円である。

2013051614080000 うむ。どこが「塩麹」かは、あまりよくわからない、ということは、塩麹の特徴を引き出していないということだ。

 けれども全粒粉を使った太めの麺はなかなかうまい。とにかく、ボリューミーで、つけ麺にありがちな「食べ足りない」感を味わうことはないだろう。

 つけつゆは、モヤシを始め、具がたっぷり。食後、割スープで薄めて飲んでもかなりしょっぱいので、もう少しその辺をマイルドにすればよろしいのではないかと思った。

 けれども、全体としては合格点です。

双子山評定:☆☆☆☆

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