三国一の昼飯野郎２０１３㉒ラーメン篇⑤

山嵐黒虎（１）＝札幌市中央区南３条西１丁目

　なんだかんだって、結局、昼飯はラーメンが一番多いのかな。「ラーメン篇」はもう５回目だからな。

　狸小路を１丁目からつぶしていけば、かなりの数のラーメンが楽しめるのだ。

　というわけで、ここ。カウンターだけでトイレもない狭い店だが、完成度は高いぞ。

　まずは食券で「黒玉」を買い求める。８５０円である。

　「黒」とはトンコツと鶏をベースにしたスープに濃厚な背脂がチャッチャッチャとのっているのだ。「玉」は煮卵である。

　出てくるとき、店員が「よくかき混ぜてください」という。写真は出てきたときの状態だ。

　かき回すと、あら不思議、その背脂がスープに溶け出していく。

　麺は極太。それがスープによく絡む。チャーシューもよく煮込まれて、はしでほろり、と行くくらい柔らかい。

　何といっても、スープがすごい。最後まで飲み干したくなる。西洋料理のスープのようなイメージさえ脳裏に浮かんだ。絶品である。お勧めだ。

双子山評定：☆☆☆☆★