三国一の昼飯野郎※１１０

手作りハンバーグ工房　ＴＯＳＨＩ（１）＝札幌市中央区南１条西３丁目南１条Ｋビル地下１階

　いつも暇そうにしている（実際はどうか知らないけれど）、イ・リューマン尊師から昼食のお誘いがあったので、冬の町へ出る。「スープカレーでも」と思ったが、この地下フロアには侮れないハンバーグ屋があることを思い出し、入る。

　和風ハンバーグセットを頼む。９８０円だ。

　この店が凄いのは、前菜のサラダ。道産野菜にこだわり、契約農家（主に空知地方らしい）から仕入れる野菜は美味でかつ、ボリューミーである。この日は写真は撮影していないが、大根をメーンにしたたっぷり野菜だ。ふだん、不健康な日常を送っているオヤジ連中には最高である。オヤジだけだとちょっと、入りにくい雰囲気はあるのだがね。

　そしてまた、ハンバーグもうまいし、米もうまい。空知産の「ゆめぴりか」。米の持つ力を十二分に発揮する。ハンバーグも、熱々のペレットがついているので、ジューシーさを熱さの中に閉じ込めながら、牛肉のうまさを堪能できるのである。

　これで食後のドリンクがついていれば最高なのだが、別料金。しかし、「道産」をこれだけ意識して、おいしいものを出すのもひとつの才能であると感心する。

　といいながら店を出ると、同じフロアにあった、無化調のうまいしょうゆラーメンを食べさせる店がなくなっていた。その店も、以前はうまいそばを出す「北風美」という店だったのだが・・・。栄枯盛衰。思えばこの「Ｔｏｓｈｉ」も以前は、おいしいオムライスを出す店だったのだから、このフロア、回転が速いぜ。

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