三国一の読書野郎※246
ラーメンうまいがそんなに食えぬ
国民食ラーメン。私も、昼飯にラーメン、という機会が多いです。「ちょっとあれかな~」と少々のうしろめたさとともに。しかし、癖になるからねえ。自称「日本一ラーメンを食べた男」による、「日本ラーメン秘史」はなかなか、面白かったです。
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日本ラーメン秘史 (日経プレミアシリーズ) 著者:大崎 裕史 <口上>「『無化調』は本当に美味しいの?」「つけ麺はなぜこんなに流行ったのか」「行列店が儲かっているとは限らない?」―。自称“日本一ラーメンを 食べた”著者が、知られざる歴史・製法から、 |
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