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三国一の昼飯野郎※84

美濃家(1)=札幌市中央区北1条西3丁目ばらと北1条ビル地下1階

 会社のすぐ近くのお店。夜はなかなか混雑する居酒屋である。昔からあるのだが、昔はもっと大衆的だったような気もする。網走管内遠軽町の合鴨の燻製なんかを出してね。札幌を離れているうちに、いつの間にかビルも店も近代化してしまった。

 昼は昼で、いろいろな定食を出している。しかし、食べ過ぎも何なので、冷麺を単品で頼んでみた。辛さは最大の5。食後にソフトドリンクが付いて750円だ。

201106241318000  なかなかうまい。暑い日にはいいよね。さっぱりとして、食が進む。

 でも、「ホンモノ」ではないような気もする。それは麺が柔らかすぎるからだ。冷麺の麺って、「このヤロー」と思うほどに、歯ごたえがないとつまらない。ここのものには、それがないんだ。

 冷麺の本質って、辛さじゃないということだ。

 スープなんかも、それほどのクセもなく、「ごっくん」と行けるのだ。ボリュームもそこそこだし。だからこそ、今後は麺に力を入れていただきたいと思うのであるが、いかがか?

→☆☆☆

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