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三国一の昼飯野郎※70

ラーメン札幌 一粒庵(1)=札幌市中央区北4条西1丁目ホクレンビル地下1階

 会社から少し足を伸ばし、札幌駅の方へ行くと、多くの飲食店がある。まだまだ、今年の「昼飯しりとり=同じ店に2度行かない」は続行可能なようだ。

 ということで、評判のこの店へ。ウリはすべての食材、調味料が道産であることだ。しょうゆラーメンをオーダー。750円なり。

201106031327000  まずはスープをひとくち。うまい。絶妙な味だ。あっさりしすぎず、くどすぎず。まさに、塩梅がよろしいのだ。焦がしネギが隠し味になっている。

 それに比すると、麺がどうもという気もする。まずくはないのだが、スープとのバランスがいまひとつのような気もした。太麺過ぎるのか?

 具はあっさり。特色はない。

 期待が大きかったのか、それほどの感動はない。しかし、スープはほぼ最後までいただいてしまった。それほど、後を引くスープなのである。だから、麺とのバランスがもう一つとれていたら、絶品の丼に仕上がるはずである。

→☆☆☆★

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