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三国一の昼飯野郎※45

札幌らーめん 北一狸小路店(1)=札幌市中央区南3条西1丁目

 狸小路を1丁目から攻めてみようか、というつもりもなかったのだが、この店には今年になってまだ一度も来ていないことに気づき、入ってみた。自販機で「焦がししょうゆラーメン」のチケットを買う。750円なり。

201103301340001  見えますか? スープが真っ黒です。これが「焦がししょうゆ」の由縁なのでしょう。細めの縮れ麺がスープによく絡み、美味です。

 野菜たっぷり。しかし、その野菜の甘みが出すぎていて、スープ全体に「甘いかな」という印象を与えてしまうのが残念です。もう少し、スパイシーさを出せればいいのですが。

 しかしそのスープは、ゴマの風味やひき肉の味わいがうまく調和していて、後を引きます。チャーシュー、煮卵もいうことありません。

 ブログなどでは「スープがぬるい」などと評されていましたが、反省したのでしょうか。そんなことはありませんでした。

 スープの甘さ。それだけがマイナス要因でした。

→☆☆☆★

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