昼食の快楽２０１０※７９

さっぽろラーメン　桑名時計台通店（１）＝札幌市中央区北２条西２丁目

　きょうから９月。しかし、秋の気配は遠い。３０度の世界がまだ続いている。

　きょうは夜遅くまで会社にいなくてはならないので、腹にたまるものを食べようと、敷島ビル地下の「東六」のラーメンチャーハンセットでもと思ったのだが、信号待ちをしているときに、ふと、この店の存在に気づいた。３年ぐらい前に一度入ったが、しょうゆを頼んで、「当たり前の味だなあ～」とあまり感心しなかった覚えがあったのだが・・・。

　オーダーしたのは「とんこつ」だ。８４０円である。ほかの「しょうゆ」「塩」などに比べ９５円ほど高いのだ。

結論として、うまい。この店、琴似に本店があり、ここと道庁前に支店があるそうだが、「札幌とんこつ」の走りのような店だとか。

　確かにスープがこってりしていてたまらん。豚骨を２０時間に込んだらしいぞ。こってりした中に、後を引く旨さが凝縮されているように思う。スープの中に漂うキクラゲも、とんこつラーメンらしさを添える。

そして具のチャーシューも絶妙だ。とことん、柔らかいのはもちろんだが、どこかクリーミーささえ漂う風味なのだ。

　カウンターに備えてあるゴマをたっぷりかけて食べた。

　麺は中細系。こくがあるスープへの絡みを問題にするなら一考の余地はあるかもしれないが、好きずきだろう。

　満足した。８４０円でもよろしいと思ったのである。

→☆☆☆☆。うん、おいしかった！