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大昼食問題2008○79

麺がダメだって

 きょうは職場の敬愛するY先輩とそば屋に行く。札幌市中央区大通西2、陶管ビル1階「傳助」だ。かつてここには、このブログでも紹介したあまりおいしくないスープカレー店があったが。ここも回転が速いな。

 とろろとゴマがたっぷり入るという「長寿そば」を頼む。780円なり。

Den  う~む。麺がゆですぎだ、明らかに。汁はいい。ゴマの風味もいい。だが、そばの基本はやはり、麺なのだよ。柔らかくなりすぎていて、そばの香りがどこかに飛んでしまっているのだ。

 冷たいそばを食べてみないと、店の真価は分からないかもしれないが、ちょっとがっかりです。

 閑話休題:この蕎麦屋の2階に居酒屋がある。その名も「オヤジの放課後」。いやな放課後だよな~。ここは新橋か!

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