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大昼食問題2008○62

残念ですが。

 15年ぐらい前、たまに行っていた店のことをふと、思い出した。札幌市中央区南3西4、アーバンビル地下の「牛助(ぎすけ)」だ。麦めしと牛タンの店だ。仙台長ナスの漬物や牛タン刺身が絶妙だった記憶がある。近くまで行くと、看板がある。健在なんだなと思って行ってみた。

Gisuke 牛タンセット(1200円)をオーダー。牛タン6枚ぐらい、テールスープ、麦めし、漬物というラインナップだ。

 結論として「昔の味よ、今いずこ」だ。残念。

 麦めしがダメだ。ほにょほにょなんだ。水の量を間違えていないかな?麦めしなんだから、もう少しガツッと来なければだめなんじゃないかな。

 牛タンも特にジューシーさも感じられないし。スープは絶妙な塩加減でぐいぐい、いけましたがね。全体的に1200円の仕事はしていないような気がした。

 親父さんたちの愛想はいいんだよ。香港からの観光客に、「とろろ」をサービスしていたし(観光客は「これだめね」と食べられないようだったが)。

 あのころの思い出だけを胸に、店を後にしたんだ。

 と、いうことで☆☆。昔は牛タン専門店も少なかったからね。本当においしいものを食べさせてもらった記憶があるんだけどな~。

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