大昼食問題2008○29

そんなにくどくないぜ、山岡くん！

　くどいラーメンといえば、山岡家だ。急に無性に食べたくなって、行ってきましたよ。札幌市中央区南2西１の「山岡家　南2条店」。店の近くまで行くと、独特のにおいがするもんな、山岡家。トンコツを煮詰めたにおいなのだろうが。

　券売機のシステムはどこも同じ。ねぎしょうゆラーメン（690円）に温泉たまご（100円）をトッピングしました。

　そう、この極太ストレート麺だ。何だか、懐かしいなあ（札幌に帰ってきてから、体調もこれありで、山岡家のラーメンは食べていなかったのです）。

　具はたっぷりのネギに細切れチャーシュー、焼きのり。まさしく、山岡家テイスト。

　しかし、だ。スープはこんなにあっさりしていたかな？　もっとくどいのではなかったか？　何だか、癖のある旧友が、すっかり丸い人間になってしまったような感さえあるぞ。

　ひとつはトッピングの温泉たまご。黄身がスープに溶け出し、味をまろやかにしたのである。だから、ここのラーメンのくどさを嫌う人は、温泉たまごをトッピングするとよろしい。逆説的だがな。

　極太ストレート麺の個性は、くどいスープでこそ引き立つと思う。ド派手なスーツにはド派手なネクタイが似合うように。だからなあ・・・・。

　と、いうことで☆☆☆★。にんにくをたっぷり入れたら、身体が臭いの臭くねえのって、大変です。