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ハッカクを食す

でかかった!

 過日、カミさんと、友人のクマさんと入った居酒屋にて、ハッカクの刺身を食べる。

Photo 写真の通り、枝豆と比較してもらえればわかると思うが、大きなハッカクだった。頭が、すごいでしょ。

 ハッカク、トクビレともいうらしいが、日高の静内にいたときはよく食べたなあ。でも当時(四半世紀近く前)は、刺身ではなく、軍艦焼きといって背開きにしてネギミソをたっぷりに載せて焼いて食べたものだがね。最近、刺身で食べるようになったのはやはり、保存技術が発達したからだろうか?

 ハッカクの身はよく脂がのり、こってり。美味しかったことはいうまでもない。

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