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魚問題にしよう③

うまいぜ、ドンコくん!

 函館のpanchoおじさんから贈られてきた怪魚・ドンコ、食べてみました。結論。うまかったです。

Photo_103 Photo_104 なべにしました。野菜をたっぷり入れて、みそ味でいってみました。身は思いのほか淡白。口の中で、ほろり、と崩れる感じは、スケソウダラにも似ているような。酒も進むというもの。ブルゴーニュワインを味わいました。

 かみさんも、捌くのが大変だとか、だいぶブーブー言っていたのですが結構、喜んで食べていました。結局、2人とも腹いっぱいになってしまいましたよ。ありがとう、panchoさん! ほかの組合員は「グロくていやだ」と試食会は不成立になってしまいましたが、もったないことをしたものです。

 かみさんによると、ドンコの胃袋からはアマエビがたくさんでてきたとか。美食家なんですねえ、ドンコくん。

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酒と美食」カテゴリの記事

コメント

喜んでいただき光栄です。ドンコもさぞ本望でしょう。それにしてもdogけしからんな、グロさでいったら、ナマコのほうが上だろう。漁師さんは獲れたものはほとんど食べていると言っていたぞ。一般流通にのらない海の幸は他にもたくさんあるのにねー。世の中食えない魚はないんだよ。また珍しいもの見つけたら連絡するね。

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