フグ論争勃発！

どう思いますか？

　先にこのブログで「フグの会」についてご報告しましたが、「会長」さんより異議申し立てのコメントが寄せられています。「フグは本当にそれほど、おいしいものなのか？」というのが意義の趣旨ですが、みなさんはどのように思われますか。

　私の意見は、「本当にうまいフグはうまい」というものです。私のフグデビューはいつだったろう。そう、２０代後半に浅草の「三浦屋」という店でだった。フグ刺、すなわち「てっさ」の旨さには驚いた記憶があります。その後、ススキノの「深谷」などで、１年に１回、夫婦でフグを食すのを小さな幸せとしてきたのですが、やはり、「てっさはうまい」という結論に変わりはありませんね。

　 てっさに比べると、鍋、すなわち「てっちり」には、ものすごさを感じたことは、正直言ってあまりありません。から揚げは、フグの魚離れした、鶏肉のようなコクを引き出すにはぴったりの料理法だと思いますが、こちらもてっさほどの感激をしたことはないですね。

　最近、すごいと思うのはひれ酒です。この前、楽しんだのもそうですが、あれだけのひれで、熱燗を何とも贅沢な味わいに変えてしまうエネルギーはスゴイ。そしてまた、白子も濃厚な旨さを秘めています。強烈な海のエキスです。

　量が少なく、高いから旨く感じるのではないと思います。フグは本当に旨いのだというのが、私の意見です。　フグ好きの人、嫌いな人、ご意見をお待ちしております。