黄金の舌のために③

もっともっと美味なるものを食おうぜ！
あとどれだけの人生かわからないし！

　というわけで、本日はかみさんと、札幌市中央区の大同生命ビル地下「 をとわ」へ。和食の店です。板前割烹の店とでも言うのでしょうかね。雰囲気はなかなかでした。　　　　　　　　　

　 予約なしでしたが、午後７時前という時間もあり、こ上がりに座ることができました。 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　

まずは生ビール。定番ですね。そしてオーダーは３５００円のコース。それがなかなかよかったので、ご紹介する次第です。

　画面左から行きましょうか。
茶碗蒸しの冷製、ソラマメのソースかけ。まだ、ちょっと早いかな、季節的には。でも、そろそろ、こんな気分になってきますよね。
　お造りはカンパチとメヌキ。メヌキは珍しいですよね、なかなか。すごい脂ののりなのですが、ポン酢で食すと意外とあっさり。魚って不思議です。

　お次は焼き物。タラの西京焼きでした。これが絶品。上にあしらった、たぶんジャガイモの揚げたものが実にクリスピーで、タラの風味にベストマッチング。和風にこだわらずに、洋風とクロスオーバーさせようという板前の意気込みを感じましたね。

そしてメーンがアナゴまんじゅう。すりつぶしたアナゴをまんじゅうにして、とろっとした、あんをかけています。くどさがなく、あっさり。私的には、アナゴには、もう少しのくどさというか、自己主張を期待してしまいました。

　締めは、山菜御飯に岩海苔の味噌汁、おひた し。味噌汁は滋味たっぷり。ほっとしました。そして、最後のアイスクリームなどのデザートがついて３５００円。

また、行こうと思います。誰か、ご一緒しましょうね。